Biriyani de poulet sri lankais

Name: biriyani de poulet sri lankais
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz à grain long lavé et égoutté; 400 grammes de poulet, coupé en bouchées; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 large onion, sliced; 3 cuillères à soupe de beurre; 227 grammes de pois congelés; 113 grammes de raisins secs; 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de curry en poudre; 6 gousses d'ail, pelées et écrasées; Cube de 2,5 cm de gingembre frais, râpé; 10 feuilles de curry; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 tomates moyennes, coupées en dés; Bâtons de cannelle de 5 cm; 113 grammes de noix de cajou, hachées; 3 cardamomes vertes, fendues; 3 gousses; sel

Super noisette, fruitée, plat de poulet.J'ai fait cuire ça hier et c'était super.C'est un plat un pot donc pas trop de vaisselle, (c'est un bonus) je l'ai servi avec du pain naan, mais un pain croustillant fonctionnerait bien.

Préparation

Servir garni des oignons, des pois, des raisins secs, des noix et du jus de viande. Un simple curry d'ananas se marie bien avec ce plat, même les enfants l'adorent.
faire fondre le beurre dans la même poêle.
Ajouter les pois, les raisins secs et les faire frire pendant 1 minute.
Retirez les oignons et les raisins secs en laissant la graisse et l'huile dans la casserole. Placez-les d'un côté jusqu'à plus tard.
Baissez le feu et faites cuire la poudre de piment, la poudre de cari, les feuilles de cari, l'ail et le gingembre pendant 4 minutes.
Ajouter la viande et le poivre noir, cuire 10 minutes.
Ajoutez les tomates, le clou de girofle, la cannelle, le curcuma et le sel et laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez 3/8 litre d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.
Retirez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce et mettez de côté.
Ajoutez le riz dans la casserole avec juste assez d'eau pour cuire le riz, mélangez et couvrez la casserole.Cuire à feu doux pendant environ 18 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Serve garnished with the the onions, peas and raisins,and nuts, and the gravy on the side. A simple pineapple curry goes well with this dish, even the kids love it.