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Rachel k.
Birnen, bohnen und speck
"Poires, haricots et bacon." Extrait de "L'Art de la cuisine allemande" de Betty Wason, publié en 1967.Une gâterie délicieuse (mais ne mangez pas cela trop souvent, ce n'est pas vraiment sain).
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Ingrédients
Préparation
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Placez les poires dans une casserole avec de l'eau tiède.Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron.Amener à ébullition, réduire le feu, laisser mijoter pendant 15 minutes.
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Pendant que les poires cuisent, faites cuire le bacon dans une poêle. Lorsque croustillant, déposez-le dans une assiette avec un essuie-tout et réservez la graisse de bacon.
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Après avoir mijoté pendant 15 minutes, ajoutez les haricots et le sel.
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Égoutter les poires et les haricots. Crumble bacon dans les poires et les haricots.
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Ajoutez le sucre, le vinaigre et 1 cuillère à soupe de jus de citron à la graisse de bacon et versez sur les poires, les haricots et le bacon.
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Servir chaud.
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