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EKUTINAC
Biscuits à la crème
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Ingrédients
Préparation
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Cuire au four jusqu'à ce que doré pâle, 12 à 15 minutes.
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Graisser légèrement la plaque de cuisson.
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Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel dans un bol.Ajoutez la crème et remuez jusqu'à ce que la pâte se forme.
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Rassemblez la pâte en une boule, étalez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la doucement 6 fois, soit environ 30 secondes.
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Éponger la pâte en une tour de 25 cm (1,25 cm d'épaisseur).
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Découpez autant de tours que possible avec un couteau légèrement enfariné, en le plongeant dans la farine avant chaque coupe et inversez les tours sur une plaque à pâtisserie graissée en les espaçant d'environ 3,75 centimètres.
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Rassemblez les éraflures, épongez la pâte et découpez plus de rondelles de la même manière.
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OU.
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Si vous préférez, appuyez doucement sur la pâte dans un moule à gâteau de un centimètre, puis retournez la pâte sur le comptoir et, à l'aide d'un couteau ou d'un grattoir à pâte, coupez la pâte en 8 pointes.
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Badigeonner les ronds de crème.
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Bake until pale golden, 12 to 15 minutes.
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Tranfer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir et servir chaud ou à la température ambiante.
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