Les 4 meilleurs substituts du raifort

Les 4 meilleurs substituts du raifort

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 09 avril 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Suppléants du raifort

1. Le raifort est un légume-racine blanc ou jaune pâle qui est traditionnellement haché ou en purée pour obtenir le condiment épicé que nous connaissons aujourd'hui. Il est extrêmement populaire dans la cuisine d'Europe orientale, notamment pour les plats à base de viande. Au Royaume-Uni, la sauce au raifort est un mélange de purée de raifort et de vinaigre utilisé comme garniture pour le rosbif.

2. Il est très facile trouver du raifort dans la plupart des épiceries, mais si vous êtes coincé et avez besoin d'un substitut tout de suite, voici quelques autres saveurs épicées qui pourraient fonctionner.

Wasabi

1. Le wasabi appartient à la même famille de plantes que le raifort et la moutarde. Il est originaire du Japon et la plupart des gens le connaissent comme un condiment vert brillant et épicé qui accompagne les sushis. Le vrai wasabi est en fait légèrement plus doux que le raifort, mais la plupart des wasabi vendus dans les magasins sont en fait fabriqués avec du raifort, car le vrai wasabi est cher et rare. Donc, si vous avez de la pâte ou de la poudre de wasabi dans le placard, il y a de fortes chances que vous ayez en fait du raifort après tout!

Moutarde brune épicée

1. La moutarde est nettement plus douce que le raifort et moins chaude. Cependant, comme substitut à la saveur acidulée et aux notes terreuses, il se porte bien. Cela convient également à la plupart des plats de viande à base de raifort. La moutarde conserve toute sa chaleur dans ses graines, de sorte que plus la moutarde disponible est fine, mieux c'est. C'est un bon substitut lorsque vous cuisinez pour quelqu'un qui trouve le raifort un peu trop piquant.

Graines de gingembre et de moutarde

1. Le gingembre a la chaleur acidulée et l'intensité perçante du raifort, mais il est nettement plus sucré. Cette douceur peut gâcher la saveur de tout ce que vous cuisinez, pensez donc à la recette avant de l'ajouter. Par exemple, cette substitution peut fonctionner avec des plats asiatiques mais ne convient probablement pas au Beef Wellington. Mélanger du gingembre râpé avec des graines de moutarde peut atténuer cette douceur et apporter davantage d'épices terreuses.

Radis noir

1. Les radis noirs sont de couleur foncée et poussiéreux et ne sont certainement pas aussi beaux que les radis rouges. Néanmoins, les radis noirs sont liés à la moutarde, au wasabi et au raifort. Ils portent beaucoup de chaleur et mordent leur peau, alors lavez-les soigneusement, mais laissez intacte cette peau noire suie pour en tirer le maximum de chaleur. Si vous ne trouvez pas de radis noir, les radis rouges râpés donneront une bouchée supplémentaire à votre plat, mais ils sont beaucoup plus doux et sucrés.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Les radis noirs sont de couleur foncée et poussiéreux et ne sont certainement pas aussi beaux que les radis rouges. Néanmoins, les radis noirs sont liés à la moutarde, au wasabi et au raifort. Ils portent beaucoup de chaleur et mordent leur peau, alors lavez-les soigneusement, mais laissez intacte cette peau noire suie pour en tirer le maximum de chaleur. Si vous ne trouvez pas de radis noir, les radis rouges râpés donneront une bouchée supplémentaire à votre plat, mais ils sont beaucoup plus doux et sucrés.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.