12 bienfaits du raifort pour la santé

1. J'ai toujours aimé le raifort, mais je doute que quand j'étais jeune (euh) je savais à quoi ressemblait le raifort, encore moins pensé à ses bienfaits pour la santé.

1. Il s'avère que non seulement le raifort est une plante savoureuse qui se marie bien avec un sandwich, mais c'est aussi extrêmement bon pour vous ... et c'est ce que nous voulons voir!

1. Le raifort (ou Armoracia Rusticana juste pour l'appeler son nom scientifique) est une plante vivace de la famille des Brassicacées qui comprend le brocoli, le chou et la moutarde. La plante est originaire d'Europe du Sud-Est et d'Asie occidentale, mais est maintenant cultivée dans le monde entier.

1. Lorsque la racine est encore intacte, la racine n'a en fait aucune odeur, mais lorsqu'elle est coupée ou râpée, les enzymes des cellules végétales produisent de l'isothiocyanate d'allyle, ou huile de moutarde, qui peut affecter les yeux et les muqueuses. irriter. Un peu comme l'effet oignon bien connu.

L'histoire du raifort

1. La culture du raifort n'a rien de nouveau et elle est cultivée depuis l'Antiquité. Dans la mythologie grecque, le raifort était décrit comme de l'or. Il est également mentionné dans les textes égyptiens antiques et par Caton dans son manuel romain sur l'agriculture. Aussi à Rome, Piny mentionné les propriétés médicinales du raifort dans son livre d'histoire naturelle, qui remonte au premier siècle de notre ère.

1. Au Moyen Âge, la feuille de la plante et la racine étaient utilisées comme médicament et dans toute l'Europe, elle était de plus en plus utilisée comme épice, en particulier pour les plats de viande.

La valeur nutritive du raifort

1. La raison pour laquelle le raifort est si bon pour la santé peut être attribuée aux niveaux élevés de divers nutriments et minéraux qu'il contient. Il est très riche en fibres alimentaires et en acide folique, en vitamine C, en calcium, en potassium, en magnésium et en manganèse. Il contient également d'autres produits chimiques, huiles et enzymes organiques bénéfiques tels que les glucosinolates, qui sont connus pour vous protéger contre le cancer.

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Les bienfaits du raifort pour la santé

1. Comme nous l'avons déjà mentionné, le raifort regorge de nutriments bénéfiques, dont des minéraux essentiels et des composés phytochimiques responsables de l'arôme piquant bien connu de la racine. Certains des ingrédients du raifort sont d'excellents antioxydants naturels qui peuvent aider à améliorer l'approvisionnement en globules blancs du corps et à nous protéger des maladies.

1. Le raifort contient également un niveau élevé de vitamine C, connue pour stimuler la fonction immunitaire de l'organisme. Il va sans dire qu'un système immunitaire sain est absolument essentiel à la santé globale du corps et à la prévention des maladies.

1. Les antioxydants aident également à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres et protègent contre les maladies, tout en prévenant le vieillissement.

1. Selon des recherches récentes, le raifort contient plusieurs substances qui peuvent aider à détoxifier le corps et éliminer le cancer, éliminant ainsi les toxines du corps. Un composé présent dans le raifort, également appelé glucosinolate, provoque certaines réactions chimiques qui activent les enzymes responsables de la détoxification de l'organisme.

1. Une étude menée par l'Université de l'Illinois a pu documenter pour la toute première fois les capacités anticancéreuses des enzymes contenues dans le raifort. L'équipe de recherche a noté que le raifort contient environ dix fois plus de glucosinolates que les autres légumes de la même famille comme le brocoli, ce qui signifie que vous n'avez pas à manger des assiettes pleines pour rester en bonne santé.

1. En raison de ses propriétés antibiotiques naturelles, la racine de raifort est très efficace dans le traitement des infections urinaires aiguës ou des infections des voies urinaires. En règle générale, les infections des voies urinaires sont traitées avec une cure d'antibiotiques, mais étant donné les effets secondaires potentiels et les préoccupations persistantes concernant la résistance bactérienne, un remède naturel peut être plus souhaitable.

1. La racine de raifort contient également un glycoside appelé sinigrine, qui a des propriétés diurétiques naturelles, ce qui signifie qu'il peut aider à éliminer les toxines par l'urine. En raison de ces activités, le raifort peut également aider à traiter les infections des voies urinaires et les infections rénales. Le raifort contient également un composé appelé isothiocyanate d'allyle qui, selon les chercheurs, peut également aider à guérir les infections des voies urinaires et de la vessie.

1. Le raifort ne contient aucun gras et est extrêmement faible en calories, ce serait donc certainement un excellent ajout à un régime amaigrissant. Le raifort contient également des acides gras oméga 3 et oméga 6, essentiels au métabolisme de l'organisme.

1. Parce qu'il est riche en fibres alimentaires et en protéines, le raifort peut vous aider à maintenir un sentiment de satiété plus longtemps et ralentir le grignotage pendant la journée. Étant donné que l'apport calorique est beaucoup moins élevé, il peut vous aider à perdre du poids sur le long terme, surtout si vous le combinez avec de l'exercice également.

1. Inclure plus de fibres dans votre alimentation est crucial pour une meilleure digestion. tabourets de boîte de fibres Une aide supplémentaire de rendre plus flexible, vous aider à surmonter les conditions communes telles que la constipation et la diarrhée, et les ballonnements. Le raifort est également riche en composés phytochimiques et en composés qui aident à stimuler la digestion et à améliorer l'absorption des nutriments.

1. Le raifort est une bonne source de potassium, qui est essentiel pour améliorer la circulation sanguine et élargir les artères. Une carence en potassium est liée à une pression artérielle élevée, et l'hypertension artérielle peut augmenter votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiaques telles que l'athérosclérose.

1. Manger beaucoup d'aliments riches en potassium comme le raifort peut avoir un impact majeur sur votre santé cardiaque à long terme et vous aidera à éviter les maladies cardiaques.

1. Bien qu'il ne soit pas la meilleure source de calcium, le raifort contient de bonnes quantités de minéraux qui peuvent améliorer la santé et la réparation des os. Pour faire croître et régénérer vos os et pour les protéger des affections osseuses débilitantes comme l'ostéoporose, il est essentiel de consommer suffisamment de calcium.

1. Bien qu'il ne soit certes pas la meilleure source de calcium, le raifort peut certainement contribuer à l'apport quotidien recommandé dont votre corps a besoin.

1. Parce qu'il regorge de minéraux essentiels, de vitamines et de protéines importantes et parce qu'il ne contient pas de matières grasses, le raifort peut aider à la façon dont les protéines sont métabolisées par l'organisme.

1. Il garantit que les protéines sont utilisées efficacement pour réparer l'organisme et protéger les défenses immunitaires contre les maladies. Manger du raifort peut vous aider à augmenter votre niveau d'énergie afin que vous restiez plus clair, concentré et physiquement capable.

1. Le raifort contient une bonne quantité de folate et le folate est considéré comme essentiel pour le développement d'un enfant à naître. La carence a été liée à des anomalies neurales chez les nouveau-nés, il est donc essentiel que les femmes enceintes en consomment des quantités adéquates.

1. Si vous avez déjà haché ou râpé la racine d'un raifort, vous serez familier avec l'arôme piquant qu'il dégage qui peut vous faire piquer le nez et vous piquer les yeux. Ce parfum fait en fait partie de ce qui rend le raifort si bon pour vous. Il peut aider à dissoudre l'excès de mucus dans les voies respiratoires et les sinus. L'inhalation de raifort frais peut vraiment aider à dégager les voies respiratoires afin que vous puissiez respirer plus confortablement.

1. Le raifort a des propriétés diurétiques légères, qui stimulent à la fois la fréquence et le volume de l'urine. Cela peut être utile pour détoxifier le système, aider à éliminer l'excès de liquide et traiter des conditions telles que la goutte. Si vous prenez déjà un diurétique, consultez votre médecin avant de manger beaucoup de raifort.

1. L'isothiocyanate du raifort a des effets antimicrobiens puissants et naturels qui peuvent aider à protéger le corps contre diverses infections bactériennes, notamment Staphylococcus aureus et E.Coli.

1. Des études ont également montré que le raifort peut aider à traiter d'autres types d'infections, y compris les infections à levures telles que Candida albicans.

1. Une autre étude animale a révélé que le raifort peut améliorer les activités antimicrobiennes des phagocytes qui nous aident à combattre les maladies et les infections.

Où acheter du raifort et comment le préparer?

1. Vous pouvez facilement acheter du raifort partout toute l'année, mais le printemps est le meilleur moment pour l'acheter en termes de goût. Les racines mesurent généralement entre 8 et 10 pouces de long, mais la racine entière peut atteindre 40 pouces de long. Lors du choix de votre raifort, recherchez les taches et les morceaux mous. Évitez également les racines très sèches et ratatinées car elles ne sont pas très fraîches.

1. Si vous ne trouvez pas de bon raifort frais, vous pouvez également le trouver mariné dans du sel et du vinaigre. Vous pouvez également acheter de la sauce au raifort, mais généralement un certain nombre d'ingrédients ont été ajoutés. Ceci est souvent vendu dans les supermarchés ou les épiceries fines. La racine de raifort séchée est également disponible et peut être utilisée après avoir trempé dans de l'eau pendant un certain temps.

1. Vous pouvez stocker le raifort de la même manière que vous stockez le gingembre. Vous pouvez le conserver au frais au réfrigérateur ou le sceller dans un sac en plastique. Cependant, comme il a tendance à sécher dès que vous le coupez, conservez-le soigneusement. Vous pouvez le conserver environ deux semaines à partir du moment où vous l'achetez. Sauf si vous congelez le raifort râpé, car vous pouvez le conserver jusqu'à six mois.

1. , Plus il perd sa saveur piquante et si elle commence à se décolorer ou de moisissures. Ensuite, il est temps de le jeter.

1. Pour préparer votre raifort, vous devez d'abord enlever la peau foncée avec une brosse dure. Retirez également les racines fibreuses car le goût est très amer. Après avoir nettoyé votre raifort, vous pouvez le râper ou le hacher pour vraiment montrer sa saveur. Vous pouvez également vous simplifier la vie en utilisant un robot culinaire. Si vous préparez le raifort très fin, vous pouvez l'utiliser pour mariner votre viande ou pour faire un sandwich à tartiner.

1. Si vous ne savez pas comment utiliser le légume, il existe de nombreuses recettes délicieuses de raifort et de sauce au raifort sur Internet.

Raifort vs Wasabi - quelle est la différence?

1. La similitude est qu'ils appartiennent tous les deux à la même famille de plantes (appelée Brassica) qui comprend le brocoli, le chou, les choux de Bruxelles et les légumes moutarde. Et les deux sont connus pour leurs saveurs épicées et piquantes.

1. Parlons des différences. Le raifort est principalement cultivé pour ses grandes racines (qui sont brunes à l'extérieur et blanches à l'intérieur). Et le wasabi est cultivé pour sa tige vert vif.

1. Et bien qu'ils aient tous les deux une saveur forte qui pourrait vous frapper la gorge, le wasabi a juste un peu plus de douceur. Le raifort est carrément épicé et piquant.

1. Ce sont en fait les principales différences entre le raifort et le wasabi. Et il est important de noter que la plupart du wasabi vendu aux États-Unis est du raifort de couleur unie. Le raifort pousse plus vite et grossit que son cousin et est donc moins cher à acheter et à courir.

1. Quoi qu'il en soit, tout n'est pas rose dans cet assaisonnement chaud. Ce que nous entendons par là sera clair ci-dessous.

Quels sont les effets secondaires possibles du raifort?

1. Les enfants de moins de 4 ans doivent éviter le raifort, car cela peut causer des problèmes au tube digestif.

1. Le raifort contient de l'huile de moutarde, qui peut être irritante et même toxique. Par conséquent, les femmes enceintes et qui allaitent doivent éviter toute forme de raifort.

1. Alors que le raifort peut aider à traiter certains problèmes digestifs, il existe également des preuves qu'il peut aggraver les ulcères intestinaux, les maladies inflammatoires de l'intestin ou d'autres problèmes digestifs. Par conséquent, veuillez contacter votre médecin.

1. L'hypothyroïdie est une maladie qui survient à la suite d'une hypoactivité de la glande thyroïde. Le raifort peut aggraver cette condition.

1. Le raifort peut augmenter le débit urinaire et peut être une source de préoccupation pour les personnes atteintes d'une maladie rénale.

Questions, questions, questions ...

1. C'est assez simple. Vous aurez besoin de 180 millilitres de crème sure, 50 grammes de raifort râpé, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, ½ cuillère à café de sel casher, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.

1. Dans un bol moyen, bien mélanger tous les ingrédients et réfrigérer pendant environ 4 heures pour libérer la saveur. Vous pouvez conserver la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.

1. Vous pouvez répartir raifort râpé entre un sandwich ou, pour un peu de piquant supplémentaire, mettez-le sur votre viande. Ou vous pouvez le manger avec des œufs brouillés et de la salsa. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café à votre vinaigrette.

1. Vous pouvez également manger les feuilles de raifort, mais rappelez-vous qu'elles ont un goût piquant, amer et poivré. Vous pouvez les manger crus ou cuits.

1. Si vous optez pour la racine de raifort fraîche, assurez-vous que les racines sont fermes et ne présentent pas de taches molles ou vertes. Ils ne devraient pas non plus avoir de taches de moisissure. Évitez les racines plus anciennes qui semblent ratatinées et sèches ou qui commencent à germer. Vous pouvez également acheter un pot de raifort et le conserver plus longtemps. Vous pouvez le trouver dans le département des conserves.

1. Vous pouvez conserver les carottes non lavées dans un sac en plastique dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

1. Et nous ne recommandons pas de congeler les morceaux entiers. Mais le raifort râpé peut être congelé jusqu'à 6 mois.

1. Consommer trop de raifort n'est pas bon. Cependant, aucune recherche concrète n'a encore été faite concernant le dosage. Par conséquent, consultez votre médecin avant de l'inclure dans votre alimentation.

Enfin…!

1. Le raifort est généralement consommé en quantités relativement faibles et aucun problème de santé n'a été associé à la consommation régulière de portions de raifort.

1. Une chose à noter est que le raifort a une teneur élevée en sodium et que la majorité de ses calories sont du sucre, alors faites attention à ne pas en faire trop.

1. Il est également important de mentionner que les personnes atteintes de maladie rénale et celles qui prennent des diurétiques devraient consulter leur médecin avant de manger du raifort en raison de son effet diurétique.

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