Biscuits à la pistache orange

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Battez dans l'oeuf et le zeste d'orange. Dans un autre bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude et la crème de tartre; battre graduellement dans le mélange à la crème. Incorporer les cerises et les pistaches.

Diviser la pâte en deux. former chacun un rouleau de 11 po de long. Envelopper dans du plastique; réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.

Préchauffez le four à 375 °. Déballez et coupez la pâte en deux dans les tranches.Placez les 2 po.appuyez sur des plaques à pâtisserie non graissées.Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient d'un brun doré clair. Biscuits au givre avec du chocolat blanc fondu; laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit pris.

À préparer à l'avance: La pâte peut être préparée 2 jours à l'avance.Enveloppez-la dans du plastique et placez-la dans un sac refermable.Conservez-la au réfrigérateur.

Option de congélation: Placez les petits pains dans un sac en plastique refermable et congelez.Pour utiliser, sortez les bûches congelées et coupez-les en tranches.Si nécessaire, laissez la pâte reposer 15 minutes à la température ambiante avant de la couper.Cuire au four, en augmentant le temps minutes.Décorez comme indiqué.