Biscuits à la poudre à pâte feuilletée (scones)

Name: biscuits à la poudre à pâte feuilletée (scones)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 16 biscuits, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tamisée; 1 cuillère à soupe de sucre; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening; 1 oeuf battu; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du lait

Tiré de "Country Fair Cookbook", qui propose des recettes primées au ruban bleu en provenance de toute l'Amérique avant 1975.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 220 ° C (425 ° F).
Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Couper en raccourcissant avec un couteau à pâtisserie ou deux couteaux (ou tout simplement frotter avec les doigts) jusqu'à ce qu'il ressemble à un repas de cours.
Combinez l'oeuf et le lait.
Ajoutez ceci au mélange de farine en une fois, en remuant juste assez avec une fourchette pour faire une pâte molle qui se colle.
Pétrir légèrement 15 fois sur une surface légèrement farinée.
Rouler à 3/4 "(2cm) d'épaisseur et couper avec un cutter de 2" (5cm), en espaçant de 1 "(2.5cm) sur une plaque à pâtisserie non graissée.
Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Sers immédiatement.