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Biscuits à la poudre à pâte feuilletée (scones)
Tiré de "Country Fair Cookbook", qui propose des recettes primées au ruban bleu en provenance de toute l'Amérique avant 1975.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 220 ° C (425 ° F).
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Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
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Couper en raccourcissant avec un couteau à pâtisserie ou deux couteaux (ou tout simplement frotter avec les doigts) jusqu'à ce qu'il ressemble à un repas de cours.
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Combinez l'oeuf et le lait.
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Ajoutez ceci au mélange de farine en une fois, en remuant juste assez avec une fourchette pour faire une pâte molle qui se colle.
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Pétrir légèrement 15 fois sur une surface légèrement farinée.
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Rouler à 3/4 "(2cm) d'épaisseur et couper avec un cutter de 2" (5cm), en espaçant de 1 "(2.5cm) sur une plaque à pâtisserie non graissée.
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Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
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Sers immédiatement.
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