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Marianne G
Biscuits à l'ananas et à la noix de coco
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre cristallisé
- 227 grammes de beurre non salé (2 bâtonnets ramollis)
- 2 gros œufs
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la noix de coco fine en flocons
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la noix de coco fine en flocons
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ananas sucré haché (caramélisé) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ananas séché
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
Préparation
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Former une boule avec la pâte à biscuits et l’envelopper dans du plastique.
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Préchauffer le four à 400 F.
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Déchiqueter les morceaux d'ananas en morceaux plus petits.
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Crème beurre et sucre jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter les œufs 1 à la fois jusqu'à ce que le mélange soit duveteux.
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Battre l'extrait de noix de coco.
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Ajoutez de l'eau.
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Ajoutez l'ananas et la noix de coco.
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Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
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Incorporer le mélange de farine dans le mélange de beurre.
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Form cookie dough into a ball and wrap in plastic.
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Refroidissez pendant 2 heures.
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Rouler la pâte par 1/4 en boules.
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Top légèrement aplati.
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Posez les boules à un centimètre et faites cuire pendant 7 minutes.
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