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Biscuits à l'anis ii
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Ingrédients
Préparation
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Battre les blancs d'œufs avec de l'eau jusqu'à consistance ferme.
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Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les blancs d'œufs en jaunes à l'aide d'un fouet.Tamiser la farine et l'anis dans le bol et mélanger délicatement avec le fouet.Mélanger sera grumeleux.
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Mettez la pâte dans le sac à décorer avec le gros bout arrondi et appuyez sur des feuilles rondes de 2,5 cm. Laissez les biscuits reposer pendant la nuit à la température ambiante.
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Le lendemain, recouvrez les biscuits d'une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire à 170 ° C pendant 20 à 25 minutes. Les biscuits sont cuits lorsque le fond est brun clair, mais que le dessus est encore presque blanc.
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Conserver dans un récipient pendant 2 à 3 semaines dans un endroit frais pour ramollir et pour ramollir. Vous pouvez ajouter une tranche de pain ou un morceau de pomme pour aider à ramollir les biscuits.
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