Biscuits au chocolat et à la fraise

Mélanger les baies avec le reste du sucre granulé d'une demi-cuillère à thé dans un autre bol.

Faire fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur, au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant jusqu'à consistance lisse. Réserver.

Mettez du beurre et 60 litres de sucre dans le bol d’un mélangeur muni d’une spatule; mélanger à moyen jusqu'à pâle et moelleux.

Incorporer le jaune, la vanille et le chocolat. Réduire la vitesse. Mélanger au mélange de farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Réfrigérer, couvert, une heure.

Préchauffer le four à 350 ° F. Mettre 6 cuillères à café de sucre dans un bol.Fermer la pâte en 0,75 boulettes; rouler dans le sucre pour bien enrober.

Espacez-les à 2,5 cm de distance sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyez au centre de chaque boule avec votre pouce.

Cuire au four pendant 10 minutes. Appuyez à nouveau au centre avec une cuillère en bois, empreintes de 2 cm. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit légèrement craquelé et pris; environ 5 minutes de plus.

Refroidissez complètement sur des supports.

Mélanger le fromage à la crème et le sucre à glacer dans un petit bol.

Toss berries with remaining 1/2 teaspoon granulated sugar in another bowl.

Déposer le mélange de fromage à la crème au centre des biscuits; garnir de fraises.