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Biscuits aux épices (biscuits)
Celles-ci sont à l’origine du site Web britannique Helen Cooking. Ce sont de délicieux biscuits croustillants légèrement épicés, parfaits pour servir avec du thé. Les épices mixtes peuvent être remplacées par des épices à tarte à la citrouille ou à la tarte aux pommes si le mélange d'épices britannique n'est pas disponible.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 180 ° C (170 ° C pour les fours à ventilation forcée), 350F, repère de gaz 4 et graisser une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits.
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Battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
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Ajouter les jaunes d'oeufs et battre pour bien mélanger.
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Dans un bol séparé, mélanger la farine, le mélange d'épices et la cannelle et fouetter (ou passer au tamis).
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Incorporer la farine épicée dans le mélange d'oeufs, de beurre et de sucre et pétrir légèrement sur une planche farinée pour rassembler la pâte.
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Étalez la pâte sur une planche ou une surface farinée jusqu'à une épaisseur de 0,5 cm (un quart de centimètre) et découpez-la en rondelles de 5 cm ou toute autre forme de votre choix; Ne relancez pas la pâte trop souvent, sinon les biscuits seront durs.
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Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, puis utiliser une spatule pour transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.
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Conserver dans un récipient hermétique pour conserver la fraîcheur.
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