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Biscuits aux pépites de chocolat légendaires du ranch de canyon
Une version (un peu) saine des biscuits aux pépites de chocolat du Canyon Ranch Spa qui utilise du fromage à la crème faible en gras pour remplacer une partie de l’huile, ainsi que de la farine de blé entier.La recette a été imprimée dans leur livre de recettes, "Canyon Ranch: Nourish : Cuisine gourmande et saine ".
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre froid
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du fromage à la crème faible en gras, froid
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre brun bien emballé
- 2 jaunes d'oeuf
- 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la farine de blé entier
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la farine de blé entier
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel de mer ou 1/2 cuillère à café de sel
- 1 paquet (170 grammes) de pépites de chocolat mi-sucré
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ° F et enduire légèrement une plaque à pâtisserie d'huile de canola ou d'un aérosol de cuisson.
-
Dans un grand bol, battre le beurre, le fromage à la crème et la cassonade à basse vitesse au batteur électrique. Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille et mélanger à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients.Ajoutez au mélange de beurre et mélangez à la main jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Portez des cuillerées à café bien remplies (ou utilisez une cuillère de 21 grammes) sur une plaque à pâtisserie d'environ 3,75 centimètres l'une de l'autre.Laissez cuire au four pendant 7 minutes. Tourner la plaque de cuisson et cuire 3 minutes supplémentaires.
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