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Kahlista
Biscuits citron ricotta
Provient de Giada De Laurentiis.Avec du fromage ricotta que j'ai décongelé et que je n'ai jamais utilisé, j'ai cherché une recette de dessert et trouvé celle-ci.Il y avait environ 6 autres recettes publiées ici, mais je n'étais pas sûr à leur sujet car la liste des ingrédients était différente Ce sont des biscuits très pâteux et le glaçage au citron est très bon. Les biscuits eux-mêmes ont aussi une belle saveur subtile de citron.Ma famille les a aimés. J'espère que vous aussi.
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Ingrédients
Préparation
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préchauffer le four à 375.
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battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse, ajouter les oeufs un à un jusqu'à incorporer, puis ajouter la ricotta, le jus de citron et le zeste jusqu'à homogénéité.
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incorporer les ingrédients secs.
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déposer le papier parchemin sur une plaque à biscuits et déposer la pâte (j'ai préparé des ccokies de la taille d'une cuillerée à thé, la recette originale prévoyait 2 cuillères à soupe, mais je pense que c'est bien trop gros) sur une feuille. Cuire les biscuits environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés marron.
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Laissez les biscuits refroidir au moins 15 minutes avant de répandre la glaçure sur le dessus.
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pour le glaçage: mélanger le jus de citron, le zeste et le sucre en poudre et remuer jusqu'à consistance lisse.Faites cuire environ 0,5 cuillerée à thé dans chaque biscuit et utilisez le dos de la cuillère pour tartiner doucement.Laissez durcir le vernis environ deux heures avant de le conserver dans un récipient hermétique.
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*** J'ai manqué de glaçage la première fois que je les ai faites et il a une forte saveur de citron. Utilisez-le avec modération. Les biscuits cuits (avant qu'ils ne soient glacés) se congèlent bien. Si votre fromage à la ricotta est très liquide, vous devrez peut-être ajouter 60 litres supplémentaires de farine.
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