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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Biscuits côtiers à la lime et à la noix de coco
 
 
PortionsPTM55 min

Biscuits côtiers à la lime et à la noix de coco


Voici la recette de biscuits que j'ai créée pour les championnats du monde de l'alimentation de Las Vegas en 2013. Cela ressemble à un biscuit sablé empreint de pouce, mais avec beaucoup plus de personnalité. - Amy Freeze, Avon Park, Floride

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Préparation

  1. Pour le citron vert, incorporer la fécule de maïs et le jus de lime jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse dans une petite casserole. Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ébullition.Transférer dans un bol; laisser refroidir légèrement.Appuyez sur une pellicule de plastique sur la surface du caillé; réfrigérer jusqu'au froid.
  2. Préchauffer le four à 400 ° C. Beurrer le beurre, le sucre à glacer et le sel jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les extraits. Incorporer la farine au fur et à mesure.
  3. Dans un petit bol, mélanger les blancs d'œufs et l'eau.Mettez la noix de coco dans un autre bol.Faites pétrir la pâte dans une boulette de 1.25 po.Premptez dans les blancs d'œufs, puis roulez-les dans la noix de coco, en enduisant bien. Plaques de cuisson lignées.Appuyez sur une profonde empreinte au centre de chacune avec le manche d'une cuillère en bois.
  4. Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, 12-14 minutes. Remodelez les empreintes si nécessaire. Laisser refroidir sur les casseroles 5 minutes. Retirer des grilles pour refroidir complètement.
  5. Pour servir, remplir chaque biscuit avec environ 1,5 cuillerée à thé de lait caillé. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat blanc et le shortening; remuer jusqu'à consistance lisse. Arroser de biscuits.Réfrigérez les restes de biscuits fourrés.



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