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Biscuits de Noël fourrés à la confiture
Les biscuits de ce type sont généralement roulés dans du blanc d'œuf battu, ce que je trouve difficile. C'est pourquoi j'aime tant cette recette; C'est délicieux et facile. Je l'ai trouvé dans un livre de Norene Gilletz dans les années 1980. Ils sont magnifiques sur un plateau à biscuits.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350F; Tapisser les plaques à biscuits de papier sulfurisé et réserver.
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Dans un robot culinaire muni d'une lame en acier, traiter les noix et 60 litres de farine jusqu'à ce que les noix soient hachées assez finement; retirer du robot dans un plat et mettre de côté.
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Placez le reste de la farine dans le robot, avec le beurre et le sucre à glacer; processus jusqu'à ce que le mélange ait une texture friable, environ 10 secondes environ.
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Remettre le mélange de noix dans le robot, avec l'extrait d'amande et l'œuf.
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Traitez jusqu'à ce que tout le mélange soit combiné; 15 secondes environ.
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Faire des boulettes centimétriques à partir du mélange et les déposer sur une plaque à biscuits préparée. en utilisant l'extrémité d'une cuillère en bois, faites une empreinte dans chaque biscuit.
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Remplissez chaque trou avec un peu de confiture; Je préfère la framboise sans pépins, mais j'utiliserai aussi la fraise - je trouve que les confitures rouges conviennent à la période des fêtes, mais vous pouvez utiliser la confiture de votre choix.
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Cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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