Biscotti au blé entier

Name: biscotti au blé entier
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de blé entier; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 3 oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande

C’est très bon.Ma maman les fabriquait quand j’étais plus jeune et, si je me souviens bien, c’était particulièrement bien trempé dans du café (ou du chocolat chaud ou du thé ...). Pas trop de sucre, fait de grains entiers, et ils se conservent bien. La taille des portions est approximative, car nous ne les avons pas préparées depuis un moment et je ne me souviens pas exactement combien de fois la recette en fait.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Diviser la pâte en deux. Sur une plaque à pâtisserie graissée, former 5 bûches d'environ 5 cm de large et 33 cm de long.
Cuire au four 25 minutes à 350 ° C, puis laisser refroidir sur une grille pendant 5-10 minutes.
Trancher avec un couteau dentelé à intervalles de ½ centimètre.
Remettre au four pendant 10-15 minutes de plus, en tournant une fois.
Refroidir complètement et conserver dans un récipient hermétique.
Si vous avez du mal à manipuler la pâte en raison de la consistance collante, ajoutez un peu plus de farine, mais pas plus de ¼ de tasse. Essayez de vous huiler les mains ou d’utiliser une spatule en caoutchouc et du papier ciré.

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