Biscuits de café et canneberges

Name: biscuits de café et canneberges
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3 dozen, 36
Ingredients: 2 gros œufs; 2 cuillères à soupe de café instantané; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre cristallisé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des canneberges séchées

Je viens d'essayer cette recette et j'adore! Biscotti à la saveur de café avec le merveilleux ajout de canneberges séchées qui éclatent de saveur. Un régal très délicieux pour votre petit déjeuner avec votre café

Ingrédients

Préparation

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Dans un petit bol, mélanger les œufs, le café instantané et la vanille jusqu'à homogénéité, réserver.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol moyen, réserver.
Battez le beurre et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Battre le mélange d'oeufs.
Ajouter progressivement le mélange de farine en battant bien après chaque addition.
Incorporer les canneberges.
Divisez la pâte en 2 portions égales.
Sur une surface légèrement enfarinée, façonnez la pâte en 5 bûches de 36 cm de long, 3,75 cm de large et 2,5 cm d'épaisseur.
Placez les bûches à 5 cm de distance sur la plaque de cuisson.
Bake for 25 minutes or until lightly browned.
Placez la plaque à pâtisserie sur une grille pour cuire 10 minutes.
Retirez les bûches et placez-les sur une planche à découper.
À l’aide d’un couteau dentelé, coupez chaque bûche de diagnostic en tranches de 2 cm.
Placez les tranches verticales et espacées de 1,25 centimètre sur la plaque de cuisson.
Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que légèrement sec
Retirez les biscotti de la plaque à pâtisserie.
Refroidissez complètement sur la grille.
Entreposez dans une contenant bien fermé.