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Dorkbean
Biscuits de pain allemand
Ce biscotti comme un biscuit allemand est apparu pour la première fois dans un livre de recettes pour diabétiques.Je l’ai trouvé sur Internet et suis intrigué par l’idée de faire griller le biscuit cuit au four au lieu d’une deuxième cuisson. Si vous n’êtes pas diabétique, le fructose peut être remplacé par du sucre. Cette recette non essayée est soumise pour le 'Zaar World Tour.
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Ingrédients
- 2,5 cuillères à soupe de fructose (peut être remplacé par 2,5 à 4 cuillères à soupe, le biscuit sera légèrement plus sec)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un substitut d'œuf (peut être remplacée par 1 œuf et 2 blancs d'œufs)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine, ramollie
- 1 citron, jus de
- 1 citron, jus de
Préparation
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Mélanger le fructose et le substitut d’œuf en battant jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.Ajouter la margarine, le jus de citron, le zeste de citron, l’extrait d’amande, la farine et la levure chimique.Bien mélanger.
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Placer 0,75 du mélange de pâte sur une planche farinée. Former un rectangle d'environ 2 cm (2 cm) d'épaisseur.
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Ajoutez le cacao et la cannelle au reste de la pâte et étalez-le sur un rectangle. Repliez les deux côtés de la pâte au centre pour obtenir une longue bûche aplatie.
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Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée et cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Retirer du four et couper avec un couteau très tranchant en tranches de 1,25 centimètre.
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Préchauffez le gril.Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie non graissée et faites les griller quelques instants de chaque côté (soyez prudent, elles brûlent facilement).
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Refroidir sur une grille.
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conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
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