Biscuits de petit déjeuner au chocolat de courgettes

Disposez deux grilles pour diviser le four en trois et faites chauffer à 350 ° F.Line 2 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé; mettre de côté.

Fouetter la farine, l'avoine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Pressez les courgettes déchiquetées dans une serviette en papier et séchez-les pour éliminer l'excès d'humidité. Placez les courgettes, le yogourt, l'œuf, la cassonade, le sucre cristallisé et la vanille dans un grand bol et mélangez bien.

Ajouter le mélange de farine dans le grand bol et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer le chocolat.

Déposer des cuillères à soupe de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées en les espaçant de 5 centimètres, 12 par plaque.

Cuire au four en faisant tourner les plaques de cuisson entre les grilles et d'avant en arrière à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient bien tendus et que le milieu soit encore légèrement ramolli, soit 12 à 15 minutes au total. Laissez les biscuits refroidir pendant 5 minutes sur les plaques à pâtisserie, puis transférez-les refroidir les racks pour refroidir complètement.