Biscuits épais et tendres aux pépites de chocolat nutella

Chauffer le four à 325 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de 20 x 14 sans côtés avec du papier sulfurisé.

Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen. Mettre de côté.

Au batteur électrique, mélanger le beurre et les sucres jusqu'à homogénéité. Incorporer le Nutella, l'oeuf, le jaune et l'extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Incorporer les chips.

Former une boule de pâte de 60 litres. Tenir le ballon du bout des doigts et le séparer en deux moitiés égales. Roter les moitiés 90 et, avec les surfaces déchiquetées apparentes, joindre les moitiés à la base, former à nouveau un seul biscuit en prenant soin de ne pas lisser les inégalités de la pâte. Placez la pâte formée sur une feuille, environ neuf boules par feuille (vous pouvez utiliser de plus petites plaques à biscuits, mais moins de biscuits peuvent être cuits à la fois et il peut être nécessaire de régler l'heure).

Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et que les bords extérieurs commencent à durcir, mais les centres restent doux et gonflés, 15 à 18 minutes (commencez à vérifier à 13 minutes) (la pâte congelée nécessite 1 à 2 minutes supplémentaires de cuisson). sur des feuilles.Store dans un récipient hermétique.

REMARQUE: J'ai utilisé une grande cuillère à biscuits pour diviser la pâte au lieu de la façonner à la main, comme décrit ci-dessus. Les biscuits sont un peu plus petits que le gobelet géant A d'une contenance de 60 ml, mais ils ont quand même une belle apparence. Ils vont se dégonfler un peu en refroidissant, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous déterminez le temps de cuisson.J'ai cuit le mien pendant 18 minutes, ou jusqu'à ce que les centres soient mous mais non spongieux.La méthode de l'échantillonneur de biscuits a donné 17 gros biscuits.