Biscuits italiens traditionnels de maman

Ces biscuits sont un aliment de base dans ma famille. Ils sont si simples et pourtant incroyablement merveilleux. Cette recette a été transmise par mon arrière grand-mère. J'ai énuméré ici la recette originale de ma Nonna et de ma grande tante, telle qu'elle a été donnée à ma mère.Il peut facilement être coupé en deux ou en quarts. Évidemment, la recette complète donne BEAUCOUP DE BISCUITS !! Ma mère est connue pour faire le lot complet, en particulier pour Noël. Outre la forme traditionnelle du "noeud", la pâte à biscuits peut être étalée et découpée à l'aide de emporte-pièces.Pattirons, feuilles d'automne, arbres de Noël, étoiles et œufs de Pâques Je souhaite que vous les appréciiez autant que ma famille le fait (le temps de préparation inclut le temps de repos de la pâte et le temps de cuisson comprend le temps de séchage de l’émail).

Peut être garnie de sucre coloré ou de pépites, à votre choix.
Battre les œufs, la levure chimique, les extraits et 3/4 litre de farine.
Ajouter le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Refroidissez la pâte pendant au moins une heure pour faciliter le travail.
À ce stade, vous pouvez former la pâte en nœuds (petit pour les biscuits - les nœuds plus gros donnent des biscuits aux œufs) ou étaler la pâte et utiliser des couteaux.
Cuire au four pendant 10-12 minutes à 375 °.
Pour Glaze: Je mets environ 1/2 litre de sucre en poudre dans un bol, ajoute l'extrait (juste une éclaboussure) et un peu de lait.
Ensuite, je mélange et ajoute plus de lait jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Je n'aime pas trop l'eau qui coule.
Devrait être comme la consistance d'une sauce Alfredo épaisse.
Une fois que les biscuits sont refroidis, plongez le dessus de chacun dans le glaçage ou étalez le glaçage sur les biscuits et laissez sécher complètement.
Can be topped with colored sugar or sprinkles, your choice.

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