Biscuits moelleux au gingembre (biscuits)

C’était à l’origine une recette anglaise de biscuits aux fruits qui m’avait été donnée par un ami qui l’avait reçu d’un ami qui l’avait obtenu ... Vous l’obtenez.Lorsque je l’ai lu pour la première fois, j’ai réalisé que je n’avais aucun fruit confit à utiliser. Ensuite, j'ai vu qu'il contenait 0,5 g de gingembre moulu, alors j'ai décidé d'utiliser le gingembre confit que j'avais au lieu du fruit. C'était un tel succès que je ne les ai jamais faites avec des fruits confits! Je les ai préparées sans gluten et sans produits laitiers en utilisant un mélange sans farine composé de farine de riz, de farine de riz sucrée et d'amidon de tapioca, d'une cuillerée à thé de gomme xanthane, de margarine non hydrogénée et de lait de riz ou d'amande. fonctionne bien. C’est un biscuit moelleux et moelleux, pas un biscuit croquant.