Biscuits triples au gingembre

Name: biscuits triples au gingembre
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 dozen, 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de girofle moulu; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 2,5 cm de poivre de Cayenne; sucre blanc ou sucre en poudre, à rouler; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; sucre blanc ou sucre en poudre, à rouler

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Ingrédients

Préparation

chauffer le four à 350
mélanger la farine, le gingembre en poudre, le soda, la cannelle, le clou de girofle, le sel et le poivre de Cayenne, si désiré.
mélanger la cassonade, le shortening et le beurre jusqu'à consistance mousseuse.
ajouter les œufs à la mélasse et battre jusqu'à homogénéité
Ajouter le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange
incorporer délicatement le gingembre cristallisé et le gingembre frais.
couvrir et réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
façonner la pâte en boules de 2,5 cm et rouler dans le sucre blanc ou le sucre en poudre - ou rien et déposer sur une plaque à pâtisserie. Peut aplatir LÉGÈREMENT pas trop, ou alors, ils perdent leur texture ou pas du tout.
faire cuire les biscuits de 8 à 10 minutes seront soft.check à 8 min.DO PAS OVERBAKE.