Bisque aux morilles

Name: bisque aux morilles
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 large onion, diced; 227 grammes de morilles fraîches, tranchées; 1 cuillère à soupe de base de soupe au poulet; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 1/8 cuillère à café de thym séché en poudre; sel au goût; 2 cuillères à café de poivre noir moulu

Si vous êtes amateur de morilles fraîches (ou même séchées), cette soupe est faite pour vous.Tout celui qui mange les morilles sait qu'il est préférable de les faire sauter avec des oignons, de l'ail et du beurre.Elle incorpore tous ces ingrédients pour créer une crème merveilleusement crémeuse. soupe, forte avec une saveur de morille, mais pas trop accablante. Ce n’est pas une saine alimentation, et je ne recommande pas d’essayer de le faire de cette façon. Manger moins! Servir avec du pain croûté ou des croûtons à l'ail.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail, l'oignon et les morilles; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et deviennent translucides, environ 5 minutes.Remassez dans la base de la soupe au poulet et la farine; cuire pendant 1 à 2 minutes.Pour l'eau et la crème; laisser mijoter et cuire 5 minutes.
Réduisez en purée la moitié de la soupe, ne remplissez pas le mélangeur à moitié plein à chaque fois.Réformez la purée pour soupe dans une casserole.Faites cuire à feu doux 10 à 15 minutes.Assaisonnez de thym, salez et poivrez avant de servir