Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
May2mac
Bisque de homard ou de crabe
Bisque de fruits de mer riche et délicieux! J'utilise du bouillon de poulet parce que c'est peu coûteux et facile à trouver, mais si vous êtes tellement enclin, vous pouvez utiliser du stock de homard frais ou 85 grammes de glace de fruits de mer reconstituée dans 1 litre d'eau chaude.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, minced
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant la carotte, émincé
- 2 boîtes de bouillon de poulet (298 grammes)
- 4 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème épaisse
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sherry à cuire
Préparation
-
In A bowl with a capacity of 4 liter containing saucepan, melt 4 tablespoons butter and add flour, whisking constantly over medium heat until roux becomes light brown ( about 5 minutes ).DO NOT BURN!
-
Ajoutez lentement le bouillon de poulet en fouettant constamment pour que le mélange reste lisse.
-
Ajouter les oignons et les carottes, couvrir et laisser mijoter pendant 0,5 heure.
-
Ajouter la crème, le sherry, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le poivre de Cayenne, le sel et le homard ou le crabe et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.
-
Garnir de ciboulette fraîche émincée, si désiré.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
50 minBisques / Veloutésonion, carotte, céleri, beurre, farine, bouillon, riz, poitrines de poulet, sel, poivre, Lait,soupe de poulet au riz sauvage
-
70 minBisques / Veloutésjeunes panais dans, pomme bramley, graine de coriandre, graines de cumin, graines de cardamome seulement, beurre, pétrole, onion, gousses d'ail, Safran des Indes, poivre de Cayenne, gingembre, bouillon de légumes aromatisé, sel, poivre, panais, pétrole, sel,panais au curry et soupe aux pommes avec chips de panais
-
40 minBisques / Veloutéscitrouille renoncule, onion, tomates, Lait, stock de poulet, piment, Noix de muscade, gingembre, cannelle, sel, poivre,soupe de courgette épicée
-
45 minBisques / Veloutésonion, céleri, gousses d'ail, carotte environ carotte, patates, chou-fleur lâchement, brocoli en fleurons, fromage, eau, pétrole, beurre, stock de poulet, poudre de paprika, crème,Soupe au brocoli et au cheddar
J'ai adoré