Soupe au pois a memere

Name: soupe au pois a memere
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 cups, 8
Ingredients: 400 grammes de pois secs; 2 litres d'eau; sel; 1 onion, large chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant une carotte, râpée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de persil frais, hachées fraîches; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de sarriette, séchée; sel; poivre noir

La recette de soupe aux pois de ma grand-mère.Elle a été préparée et appréciée maintes et maintes fois dans ce ménage.Vous pouvez utiliser les pois verts, les pois jaunes ou une combinaison des deux.Vous pouvez utiliser un os de jambon à la place du porc salé si préférer.

Ingrédients

Préparation

Laver et trier les pois; tremper dans de l'eau froide pendant la nuit.
Égouttez et placez dans un grand pot; Ajouter l'eau, le persil, le porc salé, l'oignon, le céleri, les carottes, le persil, le laurier, la sarriette et 1 c. à thé de sel.
Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient très tendres, environ 2 heures, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Retirer le porc salé; hacher et revenir à la soupe. Jeter la feuille de laurier.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.