Bisque de potiron au cidre

Name: bisque de potiron au cidre
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 cups, 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait (le lait entier convient mieux à cette recette, il en va de même avec l'utilisation de la moitié du lait et de la moitié du babeurre, mais 2% de travail du lait); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de citrouille; 1/2 litre de cidre (utilisez 1/4 litre de jus de pomme sans sucre ou avec une compote de pomme non sucrée de 1/4 litre lorsque le cidre n'est pas de saison); noix de muscade, pour garnir

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du lait (le lait entier convient mieux à cette recette, il en va de même avec l'utilisation de la moitié du lait et de la moitié du babeurre, mais 2% de travail du lait)

Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de citrouille
1/2 litre de cidre (utilisez 1/4 litre de jus de pomme sans sucre ou avec une compote de pomme non sucrée de 1/4 litre lorsque le cidre n'est pas de saison)
Noix de muscade, pour garnir

Préparation

Incorporer la farine.
Incorporer lentement le lait.
Remuer constamment à feu moyen jusqu'à épaississement. (environ 15 minutes environ).
Ajouter la citrouille, mélanger et bien chauffer.
Lentement ajouter le cidre et incorporer complètement.
Saupoudrer de noix de muscade pour servir.
Pour quelques idées de variation, ajoutez de la courge musquée, du potiron, des pommes dorées délicieuses, et/ou de l'orzo. Vous vous sentirez un peu vide sans rien moins que de la bisque.