Soupe crémeuse au jambon et aux pommes de terre

Name: soupe crémeuse au jambon et aux pommes de terre
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 cups, 6-8
Ingredients: 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du jambon, coupé en cubes; 2 pommes de terre moyennes, coupées en deux; 2 pommes de terre moyennes, coupées en deux; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du jambon, coupé en cubes; 1 medium onion, diced; 3 gousses d'ail, émincées; 5 cuillères à soupe de beurre; 5 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du fromage cheddar râpé; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir les os de jambon dans 1 litre d'eau dans une grande marmite COUVERTE pendant environ 1 heure (si vous omettez cette étape, utilisez plutôt 1 bouillon de poulet ou 1 litre de bouillon de poulet).
Enlevez l'os du jambon et filtrez le bouillon pour enlever tous les débris.
Faites bouillir les deux pommes de terre de la moitié de la moitié de leur jus jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, puis retirez-les dans un bol.
Combinez un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des pommes de terre en dés, un oignon moyen, du jambon poêlé et 3 gousses d'ail émincées et ajoutez-les au bouillon.Ajoutez du sel et du poivre au goût.Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Écrasez 2 pommes de terre coupées en deux avec une petite quantité de lait et ajoutez-les au bouillon (aide à épaissir).
Dans un plat séparé, faites fondre le beurre.Ajouter à la farine une cuillère à soupe à la fois pour obtenir un roux ou une pâte.Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une sauce à la crème.
Laisser mijoter la sauce à la crème pendant 2 minutes.Ajouter le fromage et bien mélanger.Le mélange sera très gluant.
Ajouter le mélange de fromages à la soupe et mélanger délicatement.