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Apz2002
Soupe crémeuse au jambon et aux pommes de terre
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Ingrédients
Préparation
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Faites bouillir les os de jambon dans 1 litre d'eau dans une grande marmite COUVERTE pendant environ 1 heure (si vous omettez cette étape, utilisez plutôt 1 bouillon de poulet ou 1 litre de bouillon de poulet).
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Enlevez l'os du jambon et filtrez le bouillon pour enlever tous les débris.
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Faites bouillir les deux pommes de terre de la moitié de la moitié de leur jus jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, puis retirez-les dans un bol.
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Combinez un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des pommes de terre en dés, un oignon moyen, du jambon poêlé et 3 gousses d'ail émincées et ajoutez-les au bouillon.Ajoutez du sel et du poivre au goût.Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Écrasez 2 pommes de terre coupées en deux avec une petite quantité de lait et ajoutez-les au bouillon (aide à épaissir).
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Dans un plat séparé, faites fondre le beurre.Ajouter à la farine une cuillère à soupe à la fois pour obtenir un roux ou une pâte.Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une sauce à la crème.
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Laisser mijoter la sauce à la crème pendant 2 minutes.Ajouter le fromage et bien mélanger.Le mélange sera très gluant.
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Ajouter le mélange de fromages à la soupe et mélanger délicatement.
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