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CRAZYCRASH
Blettes aux raisins secs et pacanes
Ceci a été adapté d'une recette de "Wild About Greens" de Nava Atlas, qui a été modifié pour le rendre plus cohérent avec un style alimentaire nutritarien. Cela peut sembler beaucoup de blettes mais il y a beaucoup de cuisson.Le Bien bette pour que tout le grain soit enlevé.
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Ingrédients
Préparation
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Hacher les pacanes. Ajouter les raisins secs et les câpres et réserver.
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Hachez l'ail, coupez les champignons en rondelles et réservez.
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Couper la bette à carde et mettre de côté.J'aime la couper en lanières transversales, puis coupée en 5 centimètres.
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Enduisez une grande poêle ou un four hollandais (au moins 5 litres) d'huile. Faites sauter l'ail et les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant une petite quantité de xérès si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent.
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Ajoutez le reste du sherry et autant de blettes que nécessaire. Couvrez et laissez les verts se faner brièvement, en mélangeant bien les blettes.
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Cuire à découvert jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, environ 5 à 10 minutes.
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Incorporer les raisins secs, les câpres et les pacanes et servir.
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