Boeuf à la portugaise

Name: boeuf à la portugaise
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vin rouge; 60 litres d'eau; 10 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de pâte de piment; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1/2 cuillère à café de sel; 6 steaks de filet de bœuf (113 grammes); 80 litres d'huile végétale

C'est une recette que ma belle-mère m'a donnée. Elle ne mesure pas, alors il m'a fallu un certain temps pour l'approcher. La sauce est proche de celle utilisée dans les restaurants portugais.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger le vin rouge, l'eau, l'ail, la pâte de piment, le poivre blanc et le sel.Ajouter le bœuf et retourner pour bien enrober.
Dans une grande poêle à fond épais, faire frire 3 steaks de chaque côté pendant 2 minutes; Mettez les biftecks de côté et égouttez-les dans le mélange de vin rouge.Répétez avec le reste du boeuf.
Verser l'huile dans la poêle et baisser le feu à moyen-doux.Faites frire les biftecks une seconde fois, 2 minutes de chaque côté. Vidangez l'huile, et remettez tous les biftecks et la marinade dans la poêle.Laissez bouillir pendant 2 minutes.