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Ladyheather06
Boeuf à l'ail aux poivrons
Pour les amateurs d'ail.C'est excellent avec une salade d'accompagnement, du pain français et pour les vrais amoureux d'ail, une tête d'ail cuit à étaler sur le pain.Le mélange de poivrons rouges et verts donne une belle présentation.
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Ingrédients
- Steak rond de bœuf désossé maigre de 400 grammes, environ 1,25 centimètre d'épaisseur
- 1 -2 cuillère à café d'huile d'olive
- A cup with a capacity of 60 ml containing minced onion
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 -2 cuillère à soupe de thym frais haché ou 1 -2 cuillère à café de feuilles de thym séchées (j'utilise les 2 c. À thé.)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2,5 poivron rouge moyen, coupé en lanières de 2/3 de centimètre
- 2,5 poivron rouge moyen, coupé en lanières de 2/3 de centimètre
- 2,5 poivron rouge moyen, coupé en lanières de 2/3 de centimètre
- 1/4 litre de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 litre de bouillon de boeuf
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des nouilles cuites chaudes
Préparation
-
Couper le gras du boeuf; couper avec le grain en lanières de centimètre.
-
Couper les lanières en diagonale sur le grain en tranches de un centimètre.
-
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
-
Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
-
Cuire et remuer à feu moyen-vif environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
-
Incorporer la viande et les poivrons, cuire et remuer environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose.
-
Incorporer le vin; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
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Incorporer la fécule de maïs dans le bouillon de bœuf jusqu'à dissolution complète; ajouter au mélange de boeuf.
-
Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à épaississement.
-
Servir sur des nouilles.
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