Bœuf braisé à l'italienne

Avec la grille au milieu, préchauffez le four à 325 ° F.

Dans une casserole (allant au four) ou au four, dorer le bœuf de chaque côté dans la moitié de l'huile.Ajouter le sel et le poivre.Époser sur une assiette.

Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans le bouillon de poulet. Mettre de côté.

Dans la même casserole, faire revenir les échalotes et l'ail dans le reste de l'huile.

Ajouter les tomates, la pâte de tomates et poursuivre la cuisson environ 3 minutes.Ajouter le mélange de bouillon de poulet et porter à ébullition en remuant.Mettre le bœuf dans la casserole et ajouter le reste des ingrédients.

Couvrir et cuire au four environ 4 heures ou jusqu'à ce que la viande se creuse facilement à la fourchette.

Remarque: si vous souhaitez le faire dans la mijoteuse, effectuez les étapes 1 à 4.Puis à l'étape 5, mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse.Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 8 heures.