Boeuf braisé chinois et nouilles

Name: boeuf braisé chinois et nouilles
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 grammes de nouilles aux œufs; 400 grammes de boeuf maigre; 1 gousse d'ail, écrasée; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de gingembre râpé; 0,25 cuillère à café de poudre à cinq épices; 2 1/2 cuillères à soupe d'huile; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja; Bouillon de canard de 130 litres ou bouillon de poulet de 130 litres; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 4 cuillères à café d'eau; 6 green onions, sliced

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Ingrédients

Préparation

Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté; égoutter et rincer à l'eau froide.
Couper le boeuf en tranches très fines.
Mélangez l'ail, le sel, le gingembre et la poudre de cinq épices et ajoutez le mélange au bœuf; mélanger.
Chauffer l'huile et faire revenir le boeuf à feu vif pendant 2 minutes.
Mélangez la sauce soja et le bouillon et ajoutez-les au bœuf; porter à ébullition.
Mélangez la fécule de maïs avec les 4 c. À thé d'eau restantes, ajoutez le bœuf et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit lisse et épais.
Ajouter les nouilles, bien mélanger et bien chauffer.
Ajouter les oignons verts et remuer pendant une minute.
Sers immédiatement.