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Katie Sechrist
Steaks de bœuf sauce cerise
Cette recette met en vedette une délicieuse sauce à base de vin, de cerises charnues et de biftecks en portions. —Jacob Kitzman, Seattle, Washington
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Ingrédients
Préparation
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Placez le vin et les cerises dans une grande casserole.Portez à ébullition; cuire pendant 1,25 minute ou jusqu'à ce que l'on réduise à 60 litres. Incorporer le beurre, 0.25 cuillère à café de sel et 0.125 cuillère à café de poivre.
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Saupoudrer les steaks avec le reste du sel et du poivre.Broûler à feu vif pendant 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit , 170 °).
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Servir les steaks avec la sauce aux cerises et parsemer d'oignon vert.
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