Poulet rôti de fête

Name: poulet rôti de fête
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; 5 cuillères à café de romarin frais émincé, divisé; 1 poulet rôti (2,7 à 3,1 kg); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 litre de jus de pomme non sucré; 1 large sweet onion, thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet réduit en sodium, divisé; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé; 1/4 litre de jus de pomme non sucré; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel

Avec du romarin, des pommes, des canneberges et du gingembre, ce n'est pas votre poulet rôti ordinaire! C'est une excellente alternative à la dinde pour les petites fêtes.-Sue Gronholz, Beaver Dam, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le beurre et 3 c. À thé de romarin.Placez le poulet, poitrine vers le haut, sur une grille dans un plat à rôtir; nouez les pilons avec de la ficelle de cuisine.Rubarez le mélange de beurre sur le poulet; saupoudrer de sel et de poivre.Dans un grand bol, mélanger les pommes, l'oignon, les canneberges, le bouillon de 190 litres, le jus de citron, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à café de romarin; placer autour du poulet
Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 1 heure.Verser le jus de pomme sur le poulet.Cuire au four de 1,25 à 1,75 heure de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 °, en badigeonnant toutes les 30 minutes.Couvrir légèrement avec du papier d'aluminium si le poulet brunit trop rapidement.Couvrir et laisser reposer. pendant 15 minutes avant de découper le poulet.
Verser le jus de cuisson et le mélange de pommes dans un mélangeur; écrémer la graisse.Couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.Transférer dans une grande casserole. Incorporer le vinaigre, le miel et le reste de bouillon et le romarin; réchauffer. Servir avec du poulet.