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Heide F
Boisson orgée
De "To Set Before a Queen" - un livre de cuisine écrit par un ancien cuisinier pour la maison de la princesse Elizabeth (la reine Elizabeth avant qu'elle ne soit couronnée), c'est un livre de cuisine intéressant, avec quelques bonnes recettes et quelques anecdotes intéressantes. la famille royale était tous "accro" à cette recette.Elle dit aussi que c’est la recette qu’elle a reçu à utiliser à Clarence House.J’ai essayé et je l’aime assez bien moi-même.Posting ici comme c’est un livre de ne voulez pas perdre la recette.Etant donné que les croûtes sont utilisées, il est préférable de trouver des fruits biologiques sans huiles, cires ni produits chimiques sur la peau. À défaut, assurez-vous de bien les nettoyer - je les imbibe de vinaigre eau, puis rincez-les sous l'eau très chaude.Je ne me souviens pas de la quantité que vous obtenez à la fin, donc je fais une estimation.Les temps n'incluent pas le temps de refroidissement.
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Ingrédients
Préparation
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Placez l'orge dans une grande casserole.Versez de l'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 1 heure.
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Presser le jus des fruits en réservant les croûtes.
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Filtrez l'eau de la cuisson de l'orge dans un grand bol.Ajoutez le zeste d'un citron et de 3 oranges.Ajoutez le sucre.Laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
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Filtrer à nouveau pour enlever les écorces.Ajouter les jus.Transférer dans un pichet ou une bouteille et conserver au réfrigérateur.
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