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Flying Goat
Bombes de brownie étincelantes sans gluten
Riches et fondants avec un soupçon d'orange, ces mignonnes petites friandises sont parfaites pour servir à n'importe quel rassemblement.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la farine de riz sucrée
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de l'amidon de pomme de terre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/3 cuillère à café de sel
- 170 litres d'eau
- 60 litres d'huile de canola
- 1/4 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de margarine, fondue
- 2/3 cuillère à café de vanille
- 2 cuillères à café de liqueur d'orange
- 2 cuillères à soupe de crème fouettée
- 3 carrés de chocolat mi-sucré (28 grammes), hachés
- 2 cuillères à café de liqueur d'orange
- 4 tranches d'orange confites, coupées en 4 pointes
Préparation
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Dans un second bol, mélanger le reste des ingrédients.
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Verser le mélange d'eau sur le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
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Verser dans des moules à muffins graissés, en remplissant à peu près à moitié.
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Cuire au four préchauffé à 350 * pendant environ 18 à 20 minutes.
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Laisser reposer 5 minutes puis retourner sur une grille pour refroidir; après avoir refroidi, piquez le fond plusieurs fois avec une fourchette.
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Pour le glaçage, les brownies avec une première quantité de liqueur.
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Amener la crème à ébullition dans une casserole et retirer du feu.
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Ajouter le chocolat et la deuxième quantité de liqueur à la crème chaude et remuer jusqu'à consistance lisse.
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Verser le mélange lentement sur les brownies, en laissant couler beaucoup sur les côtés.
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Top with orange wedges and chill for 1 hour until glaze has set.
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Enjoy!
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