Bouchées au fromage de chou-fleur

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Placez les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire et mélangez en miettes environ la moitié de la taille d'un grain de riz.

Placez le chou-fleur dans un grand bol allant au micro-ondes.Placez le micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre et tendre, environ 2 minutes.Retirez-le et remuez-le.Placez au micro-ondes pendant 3 minutes.Retirez et remuez à nouveau pour que tous les grains cuisent uniformément.Placez le micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit presque sec, environ 5 minutes. Remuer et cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le chou-fleur paraisse sec et collé, environ 5 minutes.

Incorporer le parmesan, l'œuf et l'assaisonnement dans le chou-fleur jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Divisez le mélange en 8 portions égales; transférer sur la plaque à pâtisserie.Faire des tranches de pain carrées, d'environ un centimètre d'épaisseur, avec les doigts et les doigts.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les tranches soient bien dorées, de 15 à 18 minutes.Laisser refroidir quelques minutes.Faites glisser délicatement la plaque à pâtisserie avec une bonne spatule.

Placer 1 tranche de fromage Cheddar sur 4 tranches de pain de chou-fleur. Couvrir avec précaution avec les 4 autres.

Placez les sandwichs dans un four grille-pain et faites-les griller jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le pain soit grillé, pendant 5 à 10 minutes.