Bouillir les crevettes à l'ancienne

Name: bouillir les crevettes à l'ancienne
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 1 canette de bière (340 grammes); 1 sac (43 grammes) d'assaisonnement pour fruits de mer à ébullition; 1 cuillère à soupe de sel; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; Assaisonnement Old Bay (pour servir); 2 onions, quartered; 900 ail, gramme coupé en deux; 400 grammes de petite pomme de terre rouge; 4 épis de maïs frais, décortiqués et coupés en deux; Saucisse fumée de 400 grammes, coupée en tranches de 2,5 cm de diagonale; 900 grammes de grosses crevettes non cuites; Baguette française (pour servir); quartiers de citron (pour servir); beurre fondu (pour servir); Assaisonnement Old Bay (pour servir)

Ingrédients

Préparation

Apportez 4 litres d'eau et les 7 premiers ingrédients à ébullition dans une marmite de 12 litres.
Ajouter des pommes de terre; laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter le maïs et les saucisses; laisser mijoter 8 minutes.
Ajouter les crevettes, couvrir et éteindre le feu.
Laisser les crevettes reposer 10 à 15 minutes pour absorber la saveur.
Égouttez le liquide et étalez les crevettes à ébullition sur une table couverte de journal.
Servir avec des tranches de baguette, des quartiers de citron, du beurre fondu et l'assaisonnement Old Bay.