Boulettes d'aubergines de tante mary

Name: boulettes d'aubergines de tante mary
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des cubes d'aubergines, avec pelure; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil frais haché; 2 oeufs battus; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure séchée

Ces délicieux et copieux morceaux d’aubergines peuvent remplacer les boulettes de viande ou être cuits en pâtés et consommés comme des hamburgers.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 C) .Graisser une plaque à pâtisserie.
Faire chauffer une poêle moyenne à feu moyen.Verser dans l'huile d'olive et faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.Mélanger aubergines et à l'eau.Réduire le feu à feu doux et couvrir la poêle.Laisser les aubergines à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.Placez les aubergines bol et laisser refroidir légèrement.
Mélangez le fromage, le persil, les œufs et la chapelure dans les aubergines. Mélangez avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que le mélange puisse être roulé en boules.Ajoutez un peu plus de chapelure pour rendre le mélange utilisable.Réfrigérez le mélange pendant 15 minutes. , rouler ensuite en boules ou en galettes.
Déposer les boulettes d'aubergines sur la plaque à pâtisserie préparée.Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.Servez immédiatement.