Boulettes de porc vietnamiennes avec sauce piquante et aigre

Name: boulettes de porc vietnamiennes avec sauce piquante et aigre
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de porc maigre; 3 spring onions, chopped; 3 gousses d'ail hachées; 1 tige de citronnelle, hachée finement; 2 piments verts, hachés finement; 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre, hachées; 1 blanc d'oeuf légèrement battu; 1 cuillère à soupe de farine de maïs; 1 cuillère à soupe d'huile de piment; 1 cuillère à soupe d'huile de piment; 1 cuillère à soupe d'huile de piment; 50 g onions, finely chopped; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 50 ml de sauce chili; 4 cuillères à soupe de ketchup à la tomate; riz aigre-doux, à servir; 2 cuillères à soupe de nam pla (sauce de poisson thaïlandaise); riz aigre-doux, à servir

une recette fabuleuse d'apéritif ou de cocktail.La cuisine vietnamienne regorge de saveurs simples et fraîches et cette recette ne fait pas exception à la règle.

Ingrédients

Préparation

Ajouter la cassonade et la sauce au piment et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Ajouter le blanc d'oeuf et la farine de maïs pour lier.
Placez au réfrigérateur pour raffermir pendant environ 1 heure.
Diviser le mélange en 24 boules égales
Chauffer l'huile de piment et l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
Ajouter les boulettes de porc et les faire dorer de tous les côtés.
Réduire le feu et laisser cuire doucement pendant 8 à 9 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
Retirer de la poêle, égoutter sur du papier essuie-tout et garder au chaud.
Pour faire la sauce: faites chauffer l'huile de piment dans une casserole moyenne et ajoutez l'oignon.
Cuire doucement jusqu'à ce que doux et translucide.
Add the brown sugar and the chilli sauce and stir until the sugar has dissolved
Ajoutez le ketchup, le vinaigre de riz et le Nam Pla et faites chauffer.
Laisser refroidir.