Boulettes de prunes hongroises - avec version végétalienne / sans sucre

Name: Boulettes de prunes hongroises - avec version végétalienne / sans sucre
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 25
Ingredients: 1 kg de purée de pommes de terre (utilisez des pommes de terre à la peau rouge qui contiennent plus d'amidon pour que la pâte soit plus collante); 250 g de farine de blé entier (vous pouvez également utiliser différentes farines comme le soja ou les amandes ou la farine de seigle); 2 œufs (ou substituts d'œuf pour les végétaliens, vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe de flocons de levure secs); 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 25 prunes dénoyautées; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait de rhum; 3 -4 cuillères à soupe de sucanat; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 150 g de chapelure

Ingrédients

1 kg de purée de pommes de terre (utilisez des pommes de terre à la peau rouge qui contiennent plus d'amidon pour que la pâte soit plus collante)
250 g de farine de blé entier (vous pouvez également utiliser différentes farines comme le soja ou les amandes ou la farine de seigle)
2 œufs (ou substituts d'œuf pour les végétaliens, vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe de flocons de levure secs)
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
25 prunes dénoyautées
1 cuillère à café de cannelle

Préparation

Retirez-les de l'eau à l'aide d'une cuillère à égoutter et roulez-les dans la chapelure.Servez-les avec du miel (ou un autre sirop santé).
Mettez la purée de pommes de terre dans un grand bol et ajoutez les œufs battus (ou leurs substituts), l'huile et la farine.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et collante.
Mélangez les extraits de cannelle, de vanille et de rhum ainsi que le sucanat dans un petit bol.Ajoutez 1 c. À thé de ce mélange au centre de chaque prune.
Faites chauffer l'huile dans une petite poêle.Ajoutez la chapelure et laissez-les frire pendant 5 minutes.Enlevez de la chaleur et mettez-les dans une grande assiette.
Divisez la pâte en deux. Roulez la pâte et coupez-la en portions de la taille d'une boulette (celles qui semblent être assez grosses pour envelopper votre prune). Prenez chaque portion et formez une petite boule. Faites une boule à plat et placez la prune au centre. , puis refait la balle avec la prune à l’intérieur.
Conseil: vous devez avoir de la farine sur les mains tout le temps pour que la pâte ne colle pas à vos doigts.
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez un centimètre de sel marin.
Lorsque l'eau a atteint son point d'ébullition, placez des raviolis à l'intérieur.
Faites attention, si les boulettes collent au fond de la casserole, il vous suffit de les secouer un peu. Laissez-les bouillir pendant 5 minutes. Quand elles seront prêtes, elles remonteront du fond de la casserole.
Remove them from the water using a slotted spoon and roll them in the bread crumbs.Serve with honey ( or other healthy syrup ) on top.