Boulettes de viande italiennes du chef john

Name: boulettes de viande italiennes du chef john
Cook time: 35 min
Total time: 135 min
Yield: 30
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; 400 grammes de boeuf haché; Porc haché de 400 grammes; 2 oeufs; 0,25 bouquet de persil frais haché; 3 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à café de sel; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; Assaisonnement aux herbes italiennes séchées; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Les boulettes de viande faites maison sont très faciles à préparer, et comme nous sautons l'étape très désordonnée de les frire à la poêle avant qu'elles ne touchent la sauce, cela devient carrément simple.J'utilise un mélange standard moitié-boeuf / moitié-porc.Vous pouvez remplacer eau ou bouillon de boeuf pour le lait, si vous préférez.

Ingrédients

Préparation

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser légèrement d'un aérosol de cuisson.
Faire tremper la chapelure dans du lait dans un petit bol pendant 20 minutes.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire et incorporer les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 20 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf et le porc. Incorporer les oignons, le mélange de chapelure, les œufs, le persil, l'ail, le sel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, l'assaisonnement aux herbes à l'italienne et le parmesan dans le mélange de viande à l'aide d'une spatule en caoutchouc. et réfrigérer environ une heure.
Préchauffer un four à 210 degrés (220 C).
Avec les mains mouillées, façonnez le mélange de viande en boulettes d’environ 3,75 centimètres de diamètre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, 15 à 20 minutes.