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Nikita Aven
Brioche (salade de nouilles aux herbes vietnamiennes)
Bun est une salade de nouilles aux herbes vietnamienne traditionnelle qui est habillée avec une sauce Nuoc Cham.Beaucoup de familles ont leurs différentes façons de préparer la sauce, mais j'aime celui-ci le meilleur. ou le basilic thaï, vous pouvez les remplacer par un piment Serrano, un concombre anglais (1 au lieu de 2) et du basilic italien.
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Ingrédients
- 60 litres de jus de citron vert
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de poisson
- 60 litres d'eau
- Vermicelles de riz de 400 grammes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ail tranché, frite
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des feuilles de basilic thaï, hachées grossièrement
- Carotte râpée
- Vermicelles de riz de 400 grammes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ail tranché, frite
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des germes de haricot mungo frais
- 2 concombres persans, en julienne
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des feuilles de coriandre fraîche
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des feuilles de menthe fraîche
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des feuilles de basilic thaï, hachées grossièrement
- 4 oignons verts émincés
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des cacahuètes grillées à sec non salées, broyées
Préparation
-
Amenez une grande casserole d'eau à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez les nouilles; laisser reposer pendant 2 minutes.
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Retirez les nouilles de l'eau chaude et choquez-les en les plaçant dans un bol d'eau glacée.Drainez-les dans une passoire.
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Placez les nouilles dans un bol de service et couvrez-les avec le concombre, les oignons verts et les herbes. Garnir de poivre noir, d'ail et de cacahuètes.
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Avant de servir, verser la sauce Nuac Cham et mélanger avant de servir.
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