Brioches kristi (sans gluten!)

Combinez le jus d'ananas et de l'eau.Ajoutez 2 cuillère à soupe de cassonade et toute la levure.Agitez à mélanger.Si vous mettez la levure trop tôt, le mélange sera trop acide et il va les tuer, alors soyez prudent.Soyez sûr de votre levure est la correction avant d'aller de l'avant.

Combinez les farines, les féculents et les gommes dans le bol du batteur de votre mixeur préféré.Ajoutez le sel, le reste de la cassonade et 2 cuillères à soupe de beurre.Combinez.Ajoutez l'œuf et combinez. votre crochet et pétrir pendant 8-10 minutes à feu moyen.

En portions d'environ 142 grammes, répartissez votre pâte, pièce par pièce, sur un plan de travail fariné.Mettez juste assez de farine dans chaque pièce pour pouvoir la travailler sans qu'elle ne vous colle à la peau et faites-en une boule.Placez les boules sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et écrasez-les jusqu’à atteindre environ 0,5 fois la hauteur de la "boule".

Couvrir avec une serviette humide et laisser vos petits pains lever pendant au moins 90 minutes. Réglez votre four à 350 ° F.

Badigeonnez le reste du beurre et saupoudrez-le avec les garnitures de votre choix.J’aime les graines de sésame.Laissez cuire à découvert environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elles présentent une belle couleur et que le dessus et le dessous aient l'air faits.Laissez-les reposer à l'intérieur.

Coupez au milieu et prenez un sandwich.Après tout, vous en méritez bien un:). Ils sont également bien grillés.