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JJOHN32
Brochettes de bœuf anguilla et ananas de la ferme Longmeadow
Cette recette met en valeur l’île d’Anguilla des Caraïbes. Des morceaux d’ananas agréables et un steak délicat recouvert d’une marinade de mélasse et de vinaigre. Publié pour ZWT3 07 'Le temps de cuisson ne comprend pas le temps de marinade.
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Ingrédients
Préparation
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Servir avec du riz ordinaire ou du riz à la noix de coco.
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Ajouter l'ail, le sel et le poivre.
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Couper le steak en cubes de 2,5 cm et ajouter la marinade. Couvrir et laisser au frais pendant au moins une heure.
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Retirer le steak et réserver la marinade pour badigeonner les brochettes.
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Couper les tomates en quartiers,
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Épluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
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Retirez les côtes et les graines du poivron vert et coupez-les en carrés.
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Enfiler les biftecks, les tomates, les oignons, les poivrons et les morceaux d'ananas en alternance sur 4 brochettes longues ou longues.
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Badigeonner les brochettes de marinade.
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Cuire sous un gril chaud ou griller à l'extérieur environ 10 minutes, en les retournant fréquemment et en les badigeonnant fréquemment.
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Serve with plain rice, or coconut rice.
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