Brochettes de légumes orange

Name: brochettes de légumes orange
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 large sweet onion; 1 grand orange nombril non pelé; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poivre; 8 champignons moyens; 8 tomates cerises; 5 petites courges d'été jaunes, coupées en tranches d'un centimètre; MARINADE:; 130 litres d'huile d'olive; 80 litres de jus de citron; 1-1/2 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel, facultatif; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de jus d'orange

"J'ai créé cette recette pour ajouter une touche d'élasticité aux légumes grillés, raconte Laurie Whitney, Bradford, Massachusetts. Leur couleur, leur croquant et leur goût sont tentants pour tous les âges. Même mon jeune fils mange ses légumes lorsque je les prépare de cette façon."

Ingrédients

Préparation

Coupez l'oignon et l'orange en huit quartiers; réduire de moitié chaque coin. Enfiler alternativement des légumes et des morceaux d’orange sur huit brochettes en métal ou en bois trempées. Placez dans un plat peu profond oblong.
Dans un petit bol, fouettez l'huile, le jus de citron, le sucre, le sel, si désiré, l'ail en poudre et le poivre.Pourz les brochettes.Marinez pendant 15 minutes, en les retournant et en les badigeonnant fréquemment.Épargnez et jetez la marinade
Préparez le gril pour la chaleur indirecte. Grillez, couvrez, sur une chaleur indirecte moyenne pendant 10-14 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Badigeonnez de jus d'orange juste avant de servir.