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C Proctor
Brochettes de porc teriyaki barbecue
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- Sel et poivre au goût
- Longe de porc désossée de 400 grammes, coupée en cubes de 2,5 cm
- 1 (411 grammes) de bouillon de boeuf faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Préparation
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Dans un plat peu profond, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce de soja, l'huile d'olive, 1 gousse d'ail émincée, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.Ajouter les cubes de porc et les retourner pour bien les enrober de marinade.Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures.
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Dans une casserole, mélanger le bouillon de boeuf, la fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sauce soja, la cassonade, 2 gousses d'ail émincées et le gingembre.Portez à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
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Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille.Enfiler les cubes de porc sur les brochettes en alternant avec les champignons, l'oignon, les tomates et les morceaux d'ananas.
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Cuire sur le gril pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.Tourner les brochettes et badigeonner souvent de sauce pendant la cuisson.
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