Buchi

Name: buchi
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 99 grammes de haricots mungo verts; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de riz gluant; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1/8 cuillère à café de sel; 60 litres d'eau; 1 litre d'huile de cuisson

Les haricots mungo sucrés sont délicieusement enveloppés dans de la farine de riz gluant et frits pour faire de cette délicieuse collation au pinoy.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les haricots mungo et 1/4 litre d'eau dans une casserole et porter à ébullition; faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les haricots soient très tendres, environ 30 minutes.Massez les haricots à fond. Mélangez 130 litres de sucre dans la purée de haricots; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine de riz gluant, 1/2 cuillère à soupe de sucre, le sel et 60 litres d’eau; pétrir ensemble juste assez pour former une boule.Divisez la boule en petits morceaux et roulez en boules.Fleusez chaque boule de pâte et versez 1 cuillère à soupe du mélange de haricots en purée au centre de la pâte.Enroulez la pâte autour du mélange de haricots et centimètre les bords ensemble pour sceller.Répétez jusqu'à ce que toute la pâte et la pâte est utilisée.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
Faites frire les boules par lots dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 5 à 10 minutes par lot. Servir chaud.