Brocoli à l'africaine

Name: brocoli à l'africaine
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d’une capacité de 1,125 litre contenant des bouquets de brocoli, petit; Un bol d’une capacité de 3/5 litres contenant des bouquets de chou-fleur, petit; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes, coupé en tranches de 2/3 de centimètre en diagonale; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 cuillère à café de sel (au goût); 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 0,5 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé (au goût); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure (teneur réduite en graisse ok); 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de miel doux (au goût); A cup with a capacity of 130 ml containing thinly sliced green onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pignons de pin grillés ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des arachides grillées hachées grossièrement

J'ai trouvé cela sur le Web après avoir recherché des recettes africaines incluant du brocoli pour le Zaar World Tour 2005. C'était sur le site Web de maman-maman.

Ingrédients

Préparation

Cuire à la vapeur les 3 premiers ingrédients, à couvert, 2 minutes.Rincer le mélange au brocoli à l'eau froide;
bien égoutter.
Combinez l'huile, le sel et les 5 ingrédients suivants (sel dans du poivron rouge broyé) dans une petite poêle; cuire à feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant constamment.
Dans un bol, mélanger le mélange d’épices, la crème sure, le vinaigre et le miel. bien fouetter.Ajouter au mélange de brocolis; bien mélanger pour bien enrober. Incorporer les oignons verts juste avant de servir et saupoudrer de noix.

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