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Tabarita
Brocoli à l'africaine
J'ai trouvé cela sur le Web après avoir recherché des recettes africaines incluant du brocoli pour le Zaar World Tour 2005. C'était sur le site Web de maman-maman.
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Ingrédients
- Un bol d’une capacité de 1,125 litre contenant des bouquets de brocoli, petit
- Un bol d’une capacité de 3/5 litres contenant des bouquets de chou-fleur, petit
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes, coupé en tranches de 2/3 de centimètre en diagonale
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à café de sel (au goût)
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé (au goût)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure (teneur réduite en graisse ok)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel doux (au goût)
- A cup with a capacity of 130 ml containing thinly sliced green onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pignons de pin grillés ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des arachides grillées hachées grossièrement
Préparation
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Cuire à la vapeur les 3 premiers ingrédients, à couvert, 2 minutes.Rincer le mélange au brocoli à l'eau froide;
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bien égoutter.
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Combinez l'huile, le sel et les 5 ingrédients suivants (sel dans du poivron rouge broyé) dans une petite poêle; cuire à feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant constamment.
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Dans un bol, mélanger le mélange d’épices, la crème sure, le vinaigre et le miel. bien fouetter.Ajouter au mélange de brocolis; bien mélanger pour bien enrober. Incorporer les oignons verts juste avant de servir et saupoudrer de noix.
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